2021立秋是8月7日，这一天标志着夏季的结束和秋季的开始。立秋是中国农历二十四节气之一，也是中国传统的重要节气之一。

立秋的到来意味着天气逐渐转凉，炎热的夏天即将过去，人们可以迎接凉爽的秋风。在这一天，大地上的万物也开始迎来丰收的季节。农民朋友们会开始收割庄稼，为即将到来的秋收做准备。

除了农作物的收获，立秋还有许多与人们日常生活息息相关的习俗。比如，人们会在立秋这一天吃一种传统的食物——柿子。柿子是立秋的时令水果，也是人们对于丰收的象征。此外，人们还会吃一种名为“秋葵”的蔬菜，因为它在立秋时节最为鲜嫩可口。

立秋还有一个重要的习俗就是赏月。每年的立秋之夜，月亮特别圆，人们会在户外聚集，赏月共度佳节。这是因为在农历八月十五这一天，也就是中秋节前夕，月亮最圆最亮。赏月是中秋节的前奏，人们通过赏月来迎接中秋佳节的到来。

除了庆祝丰收和赏月外，立秋还有许多与健康养生相关的习俗。根据中医理论，立秋时节人体的阳气逐渐收敛，而阴气逐渐增长，此时应该注意保养身体，调整饮食和作息。在立秋这一天，人们会做一些特别的养生活动，比如早起锻炼身体，吃一些养生食物，如绿豆汤、芝麻糊等，以增强体质，抵抗秋季的疾病。

立秋也是人们观察自然变化的好时机。在立秋之后，白天的时间逐渐变短，夜晚的时间变长，人们可以通过观察太阳的位置和光照强度来感受季节的变化。立秋后的天气也会发生明显的变化，从此时开始，气温逐渐下降，凉爽的秋风吹拂大地。在立秋之后，人们可以穿上长袖衣物，享受秋天的美好。

总的来说，立秋是一个重要的节气，它标志着夏季的结束和秋季的开始。在这一天，人们会进行各种各样的庆祝活动和习俗，包括丰收、赏月、养生等。立秋还让人们感受到季节的变化，天气逐渐转凉，秋风习习，人们可以尽情享受秋天的美好。无论是农田的收获还是个人的健康，立秋都给人们带来了喜悦和希望，展示了大自然的神奇和生机。让我们一起迎接2021年的立秋，共同期待美好的秋天的到来！