立冬是中国传统节气之一，也是农历二十四节气中的第19个节气。广州作为中国的南方城市，立冬的时候天气逐渐转凉，人们开始进入冬季。在广州，立冬吃什么传统食物成为了人们的关注焦点。

广州的冬天相对较短，气温也没有北方那么寒冷，所以广州人对立冬的食物选择相对宽泛。但是，有一些传统食物是广州人在立冬时期必不可少的。

首先，广州人在立冬时期会食用鸽子汤。鸽子汤是广东传统的滋补食物，富含蛋白质、维生素和矿物质。冬天气温下降，人体需要更多的营养来增强抵抗力，鸽子汤正好可以满足这一需求。鸽子汤味道鲜美，营养丰富，被广州人视为滋补佳品。

其次，广州人在立冬时期也喜欢食用煲仔饭。煲仔饭是广州的特色小吃，以米饭和各种配料煮制而成。在冬天，煲仔饭的温热口感能够很好地驱寒暖胃。广州的煲仔饭种类繁多，有鸡蛋煲仔饭、腊肠煲仔饭、牛肉煲仔饭等等，每一种都有其特色，给人们带来了美味的享受。

此外，广州人在立冬时期还会大量食用柿子。柿子是冬季的水果之一，富含维生素C和纤维素等营养物质。广州的柿子味道甜美，口感鲜美，受到广州人的喜爱。在立冬时期，吃柿子可以帮助人们增强免疫力，预防感冒和其他冬季常见疾病。

除了上述传统食物，广州人在立冬时期还会食用一些其他的美食。例如，热干面是广州人在寒冷冬天的首选，热气腾腾的热干面可以很好地暖胃。另外，炖品也是广州人冬季餐桌上的常客，炖品汤汁丰富，味道醇厚，非常适合冬天进补。

总的来说，广州人在立冬时期吃什么传统食物没有严格的限制，但鸽子汤、煲仔饭、柿子等传统食物是广州人的首选。立冬是人们进入冬季的开始，也是人们养生的关键时期。通过食用这些传统食物，可以滋补身体，增强抵抗力，度过一个健康温暖的冬天。无论是寒冷的北方还是相对温暖的广州，立冬吃什么传统食物都是人们对冬季的期待和美好的寄托。