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厨房垃圾房设计

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厨房垃圾房设计

发布日期:2017-09-15 10:20 来源:http://www.nbtfsb.com 点击:

  对于产生垃圾比较多送垃圾距离较远的触犯,在环境条件允许的情况下应该设置垃圾房,例如,较大的厨房和快餐配送中心


  位置选择:结合厨房环境在粗加工间附近与出口较近的位置、或在建筑主体外出口处设置垃圾房,不能在厨房深处设置,垃圾运送不能穿越

厨房。


  面积大小:根据每日生成垃圾量以及收垃圾的频率确定垃圾房的大小。要有硬底化垃圾暂时放置场,每天清运垃圾,并将场地冲洗干净。


  技术要求:垃圾间带有冷藏系统以存放湿的垃圾,维持室温13℃以下。门的宽度便于垃圾推车进出。地面设排水明沟或地漏,便于清理清

洗。地面做防水处理,贴瓷砖。墙面贴踢脚板或瓷砖,高于地面1.5m以上。要有防鼠,防蟑螂措施。垃圾间要设灭蝇灯和紫外线灯,定时对垃

圾暂时放置场所进行消杀。


  厨房硬件设施在设计时处处都离不开卫生标准。由于厨房的具体条件差异很大,厨房卫生设施需要结合实际进行达标设计。

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