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这些厨房安全知识你全知道吗?尤其是第十点!

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这些厨房安全知识你全知道吗?尤其是第十点!

发布日期:2017-06-19 14:24 来源:http://www.nbtfsb.com 点击:

   夏季来临,厨房消防安全一向是重点监控的部分,在高温干燥的夏季尤其不能有丝毫的松懈。而厨房的消防安全可以说是整个餐厅消防安全的重中重。下面就是为大家整理的关于厨房消防方面的知识培训,供大家参考。

厨房消防安全知识

  1 尽量使用不燃材料制作厨房构件。炉灶与可燃物之间应保持安全距离,防止引燃和辐射热造成火灾;

  2 炉具使用完毕,应立即熄灭火焰,关闭气源,通风散热;炉灶、排气扇等用具上的油垢要定时清除;离开前要检查厨房电器具是否断电,燃气阀门是否关闭,明火是否熄灭;

  3 油炸食品时,油锅搁置要平稳,油不能过满,并控制好油温;

  4 起油锅时,人不能离开,油温达到适当高度,应即放入菜肴、食品;

  5 遇油锅起火时,特别注意不可向锅内浇水灭火,可直接用锅盖或湿抹布覆盖,甚至用切好的蔬菜倒入锅里也可以熄灭火;

  6 煨、炖、煮各种食品、汤类时,应有人看管,汤不宜过满,在沸腾时应调小炉火或打开锅盖,以防外溢熄灭火焰,造成燃气泄漏。

  7 厨房工作人员必须遵守安全操作规程和防火规定。

  8 各种煤气炉灶点火时,要用点火棒,不得使用火柴,打火机或纸张直接点火。

  9 在炼油、炸制食品时,必须有专人看管,锅内不要放油过多,油温不能过高,严防因油溢出和油温过高自燃引起火灾。

  10使用煤气时,随时检查煤气阀门或管道有无漏气现象,发现问题物业部门进行维修。安全、可靠的检查燃气漏气的方法:用软毛刷或毛笔蘸肥皂水涂抹,发现肥皂水连续起泡的地方即为漏气部位;严禁用直接划火柴的方法来检查漏气部位。

  11经常检查各种电器和电源开关,防止水进入电器,以免造成漏电、短路、打火等。

  12要及时清理烟罩、烟囱和灶面及其他灶具,避免因油垢堆积过多而引起火灾。

  13使用罐装液化气时,气罐与灶具要保持1.5米以外,不准在气罐的周围堆放可燃杂物,严禁对气罐直接加热。

  14定期清理吸油烟器中的油污,防止夏天温度过高,导致油烟机中自燃。

  15下班时,对安全情况进行全面检查,做到人走炉灶熄火,并关闭电、气源。及时消除火灾隐患

  16厨房应按要求配备相应的消防装置,工作人员要熟悉报警程序和各种消防设施,学会使用灭火器材,遇有火灾,设法扑救。

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  厨房防火知识有哪些?

  1、炉具的周围:炉具的四周不能堆放杂物,如废纸或其它易燃物品。炉具应当经常清洗,确保不会积存油脂。

  2、抽油烟机:使用抽油烟机时,

  灶具不得干烧,避免大量的热吸入抽油烟机内,损坏部件,甚至引燃机内油污。应请专业人员清洗抽油烟机,以防油污、水珠进入电路,造成短路。不能用易燃液体清洗抽油烟机。非专业人员不可随意拆卸抽油烟机进行处理。

   3油烟净化器:根据生产厂家产品说明书上提示对净化器定期进行清洗维护保养,防止油烟净化器在长时间使用下芯体内油烟积聚从而引发火灾。

  4、燃气:应由专业部门负责安装,保持燃气周围空气流通。严禁煤气或液化气同电饭煲、电磁炉、酒精炉、煤炉等混杂使用,如怀疑燃气泄漏:

  立即关闭燃气阀门。

  将附近的火源关闭。

  打开所有门窗通风。

  切勿开关任何电器(包括手机)。

  如果气味强烈,应立即外出打电话报警,并通知邻居疏散。

“抱火哥”是可遇不可求的。。。

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